La cúrcuma hoy día catalogada dentro de los superalimentos. Es una raíz o un rizoma procedente del continente Asiático, especia conocida como el oro indio desde hace miles de años por su color y su valor, pertenece a la familia del jengibre.
Su riqueza en betacarotenos, le otorgan el color naranja o amarillo intenso que desde siempre ha sido un condimento o colorante de uso culinario. Su principal componente; la Curcumina; es un polifenol, fitoquímico antioxidante que inhibe la síntesis de prostaglandinas y la agregación plaquetaria de allí su propiedad antiinflamatoria y antiagregante, efecto antiCOVID por excelencia en este tiempo de Pandemia.
Referencias de su uso medicinal cada vez hay mas por la capacidad antioxidante que le confieren los bioflavonoides que contiene y la convierten en un protector para el sistema 1. gastrointestinal especial para el hígado, 2 cardiovascular evitando la ateroesclerosis, 3 inmunológico prevención de problemas infecciosos, respiratorios y dermatológicos.
Como antiinflamatorio puede dar alivio en enfermedades degenerativas osteoarticulares como artrosis y artritis. Al incluirla en la alimentación diaria aumenta los niveles de serotonina cerebral al igual que el plátano, evitando el desanimo y la depresión característico de los padecimientos de patologías crónicas.
Con todos sus beneficios podemos concluir que igualmente es una terapia Anti cáncer y Antienvejecimiento al alcance de la mano...
A continuación se mencionan los Microelementos Vs Compuestos Químicos presentes, así como su descripción.
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Vitaminas y Antioxidantes:
Vitaminas C, E y K, Vitamina B3 (Niacina):
La Vitamina C se necesita para el crecimiento y reparación de tejidos en todas las partes del cuerpo.
Vitamina E aporta el antioxidante para todas las mucosas y la piel, previene la oxidación y el envejecimiento a nivel celular.
La Vitamina K es una sustancia que nuestro cuerpo necesita para formar coágulos y para detener los sangrados.
Vitamina B3 (Niacina): para el buen funcionamiento muscular.
Vitamina B9 (Ácido Fólico): también conocida como folate, es un componente vital para un desarrollo normal, crecimiento, reproducción y funcionamiento de todas las células.
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Minerales:
* Fósforo: mineral cuyo metabolismo lo controla la glándula paratiroides es necesario el mantenimiento de la salud ósea en equilibrio con el calcio.
* Calcio: elemento importante para nuestros huesos y dientes.
*Hierro: Ayuda al sistema circulatorio y al sistema inmunológico. Es el microelemento esencial para la formación de la hemoglobina, fija el oxígeno para ser transportado por las células rojas de la sangre y protege al cuerpo de las infecciones.
*Sodio: El sodio mantiene el equilibrio del agua y los fluidos del cuerpo, transporta aminoácidos y glucosa a las células.
* Potasio: electrolito cuyo equilibrio en sangre mantiene la hidratación y el funcionalismo muscular en optimas condiciones su deficiencia puede ocasionar paro cardiaco o íleo paralitico.
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Proteínas:
100 gramos de Cúrcuma contienen 9,68 gramos de proteína.
el 18% de tu necesidad diaria total.
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Grasa Total:
100 gramos de Especias, cúrcuma, molido contienen 3,25 gramos de grasa total.
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Fibra:
100 gramos de Cúrcuma, molido tienen 22,7 gr de fibra dietética, el 88% de tu total diario necesario.
Esto es MedNut.Online DE ANIVERSARIO....
SALUD PARA TODAS LAS FAMILIAS DE LA TIERRA,
HOSANNA 20 21 EBENEZER
Dra. Maribel Girón
Egresada de la Universidad del Zulia, 1994
Investigación Clínica, Fitomedicina y Alimentación Sana.
Mayerling Salazar
Ing. Químico
Universidad de Carabobo
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