Cereal por excelencia presente en cada casa de familia por tradición o por nutrición.
Un adulto de peso promedio necesita 2000 calorías al día, 389 aporta la Avena en 100 gramos.
Ideal para comenzar el día a día (hidratada, cruda o cocida, con leche descremada, proteína, o en jugos de frutas no ácidas), toda una degustación.
NOTA O ADVERTENCIA: CONTIENE GLUTEN
Composición Nutricional:
Proteínas y Aminoácidos (AA) esenciales y secundarios:
100 gramos de Avena contienen 16,89 gramos de proteínas que corresponde a 32% del requerimiento diario y 6 de los 8 aminoácidos esenciales (AA) para nuestro cuerpo: Lisina, Treonina, Valina, Leucina, Isoleucina, Fenilalanina, Triptófano y Metionina de todos, en mayor cantidad .
Los AA son la base de las proteínas. Se encargan de regenerar los tejidos, catalizan reacciones químicas, proporcionan energía, regulan la funciones bioquímicas del cerebro para su buen funcionamiento. De todos ellos la Metionina desempeña diversas funciones, entre las que destacan el transporte de la grasa del cuerpo hasta las células para transformarla en energía contribuyendo a un rendimiento muscular adecuado. Ayuda además a que los lípidos no se depositen en las arterias y el hígado.
Vitaminas:
Vitaminas del complejo B: B3 (Niacina), Vitamina B5 (Ácido Pantoténico), Vitamina B9 (Ácido Fólico):
esenciales para el buen funcionamiento de la conducción del impulso nervioso a través del cerebro y la medula espinal y junto con el Ácido fólico nutre la sangre además de fortalecer el sistema inmune.
Minerales:
100 gramos de avena aporta:
Calcio 54 mg: presente en huesos y dientes y en el equilibrio de la contracción y relajación muscular.
Hierro 4,72 mg: Fija y transporta el oxígeno en los hematíes y protege al cuerpo de las infecciones.
Potasio 429 mg: interviene en el equilibrio hidroelectrolítico y ácido base del organismo. Regula la actividad neuromuscular junto con el calcio, además de participar en la transmisión del impulso nervioso.
Magnesio 177 mg: Previene enfermedades cardiovasculares, neurológicas, mialgias y desgastes osteoarticulares.
Fósforo 523 mg: segundo mineral mas abundante del cuerpo después de calcio, presente en todas las células en el ARN y el ADN en el citoplasma y el núcleo respectivamente, referencia para la transcripción de proteínas y el material genético, el 80% se ubica en huesos y dientes.
Sodio 2 mg: Mantiene el equilibrio del agua y los fluidos, transporta aminoácidos y glucosa a las células.
Zinc 3,97 mg: Nutre las glándulas; es el mineral del crecimiento y del normal funcionamiento del eje glandular: tiroides, páncreas, suprarrenal y próstata; cofactor de reacciones enzimáticas e inmunológicas. La Avena proporciona el 26% del valor diario recomendado para un adulto medio.
Manganeso 4,91 mg: Ideal para desintoxicar el cuerpo y ayuda en la regeneración o formación de sangre, huesos y tendones.
Fibra:
100 gramos de Avena contienen 10,6 gramos de fibra soluble, 40% del requerimiento diario, ayudando a normalizar el tránsito intestinal y las grasas en la sangre. Prevención de la esteatosis hepática y pancreática es decir de la degeneración grasa del hígado y del páncreas que conducen a Cirrosis y a Diabetes.
Carbohidratos:
100 gramos de Avena contiene 66,3 gramos de carbohidratos complejos: gran cantidad de sacáridos cuya ventaja es que brindan energía de forma lenta y moderada.
Grasa Total:
100 gramos de Avena contiene 6,90 gramos de grasa total. Ácidos grasos insaturados y ácido linoleico, saludables y favorables para el normal equilibrio de los lípidos en la sangre y los tejidos.
Agua:
100 gramos de Avena, contiene 8,22 miligramos de agua, esto es A TU SALUD...
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EL ABCDIARIO ES TODO UN INDICE NUTRICIONAL Y TERAPÉUTICO EN DESARROLLO DESDE LA A HASTA LA Z...TIENE DERECHO DE AUTOR, HOSANNA
Maribel Girón
Médico especialista en Fitoterapia e Investigación Clínica
Egresada de la Universidad del Zulia
Mayerling Salazar
Ing. Químico
Universidad de Carabobo
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